Kai Phad Med Ma Muang ไก่ผัดเม็ดมะม่วง (Salteado de pollo con Castaña de Cajú)

El plato tailandés favorito.....

Ingredientes (5 personas):

-          Pechuga de pollo (en trocitos pequeños)                 400      grms

-          Castaña de cajú                                                           100      grms

-          Ají rojo                                                                                3      unidades

-          Pimentón rojo                                                                   1       unidad

-          Cebollín                                                                             1       unidad

-          Ajo                                                                                     3       diente

-          Salsa de soya                                                                  2       crds

-          Salsa de ostras                                                                2       crds

-          Pasta de ají                                                                      2        crds

-          Sal                                                                                     1        cdt

-          Azúcar                                                                               1        crd

-          Cebolla                                                                             1        unidad

-          Aceite de cocina                                                             2         crds

Preparación:

1.       Agregue el ajo freír hasta que estén fragantes.

2.       Agregue pasta de aji, aji y el pollo. Revuelva fríen y adicione salsa de soya, salsa de ostras, sal y azúcar. Sofría hasta mezclar bien.

3.       Agregue cebolla y pimentón. Revuelva fríen.

Añadir las Castaña de cajú y la cebollín. Revuelva por sólo un momento y luego rápidamente retirar del fuego.

Yoga Ermitaño Tailandés

 

Introducción: Yoga Ermitaño Tailandés (El Ermitaño contorsionado)

Según el Diccionario del Instituto Real (Tailandia) 1999, Ermitaño significa un tipo de sacerdote antes del período budista que sacrifica su vida normal para encontrar un santuario de paz y practicar actos de mérito.

La primera evidencia de ermitaño retorcidos se encontró en el reinado del rey Rama I en 1788 durante la renovación del templo Photharam que en la actualidad es conocido como Phra Chetuphon Vimon Mangalaram Rajavaraviharn templo (Wat Pho) y en el documento de la Escuela de medicina tradicional Wat Phrachetuphon de Tailandia menciona que hubo un ermitaño retorcido que vivía en las colinas, un jardín de ejercicio cerca del sur de Vihara. 
 
El rey Rama I, desde el período de Ayutthaya, quería juntar la medicina tradicional tailandesa, arte y ciencia en un mismo lugar.  Su majestad desde ese momento, probó las posiciones contorsionadas para relajar los músculos del cuerpo y depositó su confianza en el ermitaño que era considerado como un maestro de los conocimientos en diversas ciencias, creando esculturas de arcilla de las diferentes posturas del ermitaño para hacerlas públicas como tratamiento médico. Más adelante en el año 1836, el rey Rama III renovó todo el templo y asignpo a  Krom Meun Narong Hariraks (un hijo del rey Rama I), como jefe de los artesanos a cargo de moldear 80 nuevas figuras del ermitaño contorsionado utilizando mezclas de zinc y estaño. El rey Rama III, junto a su familia real, séquitos, y sabios escribieron piezas de versos y los tallaron en las piedras y muros alrededor del templo Chetuphon, como evidencia de la historia del ermitaño contorsionado.

Posiciones de Yoga Thai

Originalmente hay 127 posturas de Yoga Thai. Actualmente, muchos institutos;  Instituto de Medicina Tradicional Tailandesa y la escuela de medicina tradicional Wat Phra Chetuphon, han desarrollado para sus ejercicios diferentes formas y estilos.

“Contorsión”, significa doblar cualquier parte del cuerpo según sea necesario, en diversas formas tales como el estiramiento, contracción, flexión y torsión. Cada posición puede ser más o menos flexible en la práctica.

El ermitaño contorsionado demostró relajadas posiciones de su cuerpo para aliviar dolores y estrés. Esas posiciones han sido adaptadas a las de un ermitaño que se concentra en su dura práctica duro de buen mérito durante varias horas al día.

la contorsión es un ejercicio o acrobacia para hacer que su cuerpo y mente estén en buen estado de salud. Los subproductos de la contorsión son para curar enfermedades como enfermedades sistemáticas y dolores musculares.

Originalmente había 127 posiciones de Yoga Thai, sin embargo, en el reinado de rey Rama III, se mencionó sólo 80 posturas. En la actualidad, siguen siendo 24 posiciones, y 25 de ermitaños.

Instituto de Medicina Tradicional Tailandés ha seleccionado a 15 de un total de 127 posiciones. Todas estas, tanto las de pie, sentados y acostados tienen posiciones coherentes que benefician a los movimientos en el equilibrio de la estructura del cuerpo. Las agencias públicas y privadas las están usando como un ejercicio general.

Selección de las Posiciones Básicas

El Instituto de Medicina Tradicional Tailandés tiene sus propios criterios en la selección de 15 posiciones contorsionadas básica de 127 puestos de la siguiente manera:

1. Una posición que representa el movimiento del cuerpo que pueden ejercer todas las partes de su cuerpo desde el cuello, hombros, brazos, pecho, estómago, la cintura y las rodillas a los pies.

2. Una posición general para que los principiantes se acostumbren y vean la importancia de equilibrar la estructura de sus cuerpos.

3. Una posición original de Yoga Thai fue adaptada para el movimiento consistente de pie, sentado y acostado.  

4. Una posición que ayuda al equilibrio de la estructura del cuerpo, y usa para sus ejercicios diferentes dimensiones, tales como vertical, horizontal y oblicua. Esto es para examinar desequilibrios del cuerpo a modo de evitar herir de acuerdo al concepto de equilibrio Dr.Ladawan Suwankitti.

5. Una posición que puede ejercitar tus músculos faciales, que fue iniciado por el difunto Dr. Jenpanitch Krungkrai, un experto ortopédico que estudio masaje tailandés y 7 posiciones de masaje facial con el Maestro Narongsak Boonrattanahiran, un masajista de la casa real.

6. Una posición simple que ayuda a ajustar el balance de la estructura del cuerpo.

7. Todas las posiciones elegidas han sido analizados por la medicina moderna y convencional  para demostrar su eficacia y eficiencia. Sin embargo, el Instituto de Medicina Tradicional Tailandés tiene una idea para apoyar investigaciones paralelas junto con la propia práctica.
Posiciones

En la actualidad, las posiciones Yoga thai han sido ajustadas de sus registros originales en Wat Pho para hacerlas más seguras y adecuadas para el ejercicio. Conscientemente ellos se centran en la respiración lenta en inhalar y exhalar y el movimiento del cuerpo.

Practica de respiración

En el libro de práctica de posiciones de Yoga Thai, no hay ninguna mención acerca de la respiración. En el budismo, la meditación necesita de la práctica de respiración, por lo tanto, las posiciones de ermitaño contorsionado debe considerar la respiración y la contención de la respiración también. Antes de ejercer con posiciones de ermitaño contorsionado,  meditación y respiración deben ser practicados correctamente.Inhale lento y profundo para expandir su estómago, el pecho, las costillas y los pulmones, y levante los hombros, mantenga la respiración durante un tiempo para dejar el estómago plano y expanda completamente el pecho.Exhale lentamente, botando lentamente el aire de su cuerpo tanto como sea posible por el aplanamiento de su estómago, las costillas y bajando los hombros.

Yoga Thai es considerado un ejercicio tradicional tailandés que es bueno para el cuerpo y la mente con la meditación y la práctica de la respiración. También ayuda a curar enfermedades en un cierto nivel.

Beneficios:

Yoga Thai, ayuda a despertar, fortalecer y relajar el cuerpo y curar la enfermedad básicas de la siguiente manera:

1. Masajes ayudan a que los brazos, las piernas y las articulaciones se muevan de forma natural y flexible.

2. Ayudar a circular la sangre.

3. Prevenir la enfermedad, promover la buena salud y larga vida.

4. Elevar el nivel de la mente de la frustración, sentirse molesto, el estrés y la somnolencia mediante la práctica de Yoga Thai con la mediación.

Desde que el Instituto de Medicina Tradicional Tailandés introdujo por primera vez posiciones de Yoga Thai en 1995, no se han demostrado ni encontrado daño o peligros. El movimiento lento, con posiciones adecuadas es seguro para las personas mayores a hacer ejercicio.
Fuente: El Instituto de Medicina Tradicional Tailandés, Departamento de Desarrollo de la medicina tradicional tailandesa y Medicina Alternativa, Ministerio de Salud Pública

Kluay Cherm กล้วยเชื่อม (plátano en syrup con leche de coco)

 

Receta de postre especial para el año nuevo! En Tailandia tenemos diferentes tradiciones para año nuevo y una de ellas es comenzar el año comiendo algo dulce, de esta forma el año que comienza vendrá lleno de cosas dulces para nuestras vidas. En tailandés, Plátano significa "fácil", así que todo lo que quieras lograr en ese año será fácil de conseguir.

Disfruta de este postre dulce con tu familia y seres queridos.

Ingredientes:

4                      Plátanos verdes

½ taza            Azúcar

½ taza            Agua

            1 taza             Leche de coco

Preparación:

1.    En el sartén, poner el azúcar y el agua, y calentar hasta que hierva. Asi obtendrás el Syrup.

2.    Pelar el plátano, cortarlo por la mitad y colocarlos en el syrup. Cocinar hasta que el plátano cambie a color de oro (10 min aprox). Retirar del fuego.

3.    Servir con leche de coco.

Yogurt de leche de almendras

Este yogurt es muy especial para aquellos que no pueden tomar leche normal. Está enriquecido con energía, vitaminas y sabor.

 

Ingredientes:

1 taza de almendras
1 plátano
1 taza de berries (tengo en mi freezer a partir del verano)
1/2 taza de pasas
1 1/2 taza de agua

Preparación:

- Remojar las almendras en 3 tazas de agua durante la noche.
- En la licuadora, coloque todos los ingredientes juntos y encender la máquina. Esperar hasta obtener una mezcla suave y espeso, si es demasiado gruesa agregar un poco más de agua .
- Listo para beber ..... el sabor como un yogurt real. Agregue un poco de sésamo o chía para obtener más beneficios!

Sopa de Fideo con Pescado

Esta sopa es muy ligero, sano y fácil de hacer. Además, le ayudará a mantener caliente su cuerpo y estimular el sistema inmunológico de la hierba que añadir.

Natural Body Scrub: Spa at home

Pampering your skin at least once a week is incredible. However, to go to spa every week can break your wallet. So today I have body scrub recipe that we can do at home. Just imagine if you and family members take turn to treat each other´s body. It would be a great weekend relaxing at home with our love ones.

Source: www.goodlywomen.com

 

The ingredients of our body scrub are all around our home. 

 

For dry and sensitive skin (for oily skin add lemon juice) 

Ingredients: Honey and Salt

How to prepare: Mix honey and salt together, the quantity of salt to add in the scrub depending on your preference, the more salt is the more bead texture.

Honey help smoothen and add moisture to the skin. It also helps to treat the wound from acne. If you have oily skin, you can add lemon juice to this recipe and this scrub will help to prevent and treat acne on your oily skin. Another hit is lemon juice give benefit as your skin brightener

For dry, sensitive and normal skin (especially to reduce rough and dark color at the elbows and knees) 

Ingredients: Luffa, honey and milk

How to prepare: In small bowl, mix honey and milk together. Use small size luffa to soak inside the honey and milk mixture. Scrub our body with luffa that absorb the honey and milk.

This scrub will help to smoothen your skin especially the rough skin on elbows, knees and feet. 



         
          For all skin type 

Ingredients: Tamarind, milk and honey

Source: www.gourmetsleuth.com

 

How to prepare: Warm the milk and mix with honey. In bowl, add tamarind and the warm milk and honey mixture. Use your clean hand to squeeze the tamarind and mix with the liquid ingredient. Keep the tamarind in small size to have beading character. 

Tamarind is fantastic for body scrub as it enriches with vitamins and enzymes that helps to remove dead skin. 



For normal and dry skin 

         Ingredients: Baking soda, honey and fresh shredded coconut meat 

 

Shredded Coconut Meat

How to prepare: Mix all ingredient together (if you don´t have fresh coconut meat, use the dry one and soak in milk or water until soft before use)

This recipe will smoothen your skin by  baking soda and add moisture to the skin by honey. While coconut meat has magnificent oil to pamper your skin.

  Beauty Tips 

        -  Scrub your skin softy in circle, will help also to improve blood circulation
   
            -  Always use lotion after body scrub session. 

            -  After scrub your skin will be more sensitive to the sunlight, so you should plan your  

          day if you want to have bright and beautiful skin before go to the beach you can have 

          your body scrub session 3 days to 1 week before.  

            -  Your skin tends to be more sensitive also after receiving a lot of sunlight, for this you 

          should wait at least 2 days before start the body scrub session.